Smaki polecane przez przewodnik Michelin
Podczas tej edycji Gastro Miasto gościć będzie m.in. restauracja Folga z Krakowa, którą wyróżniono w przewodniku Michelin znaczkiem Bib Gourmand (dobra jakość do ceny).
Będziemy mogli popróbować ostryg KYS N°3, gazpacha z pomidora i arbuza, szaszłyków z krewetek, ceviche z tuńczyka czy tatara wołowego na grzance.
„To menu dla tych, którzy lubią świeżość, kwasowość, morski smak i kuchnię podaną lekko, ale z wyraźnym pomysłem” – zapowiadają organizatorzy Gastro Miasto.
Specjały, których może jeszcze nie znamy
Sensem próbowania podczas Gastro Miasto jest m.in. poznawanie nowych smaków.
Po pierwszym weekendzie widzieliśmy, że ludzie przychodzą już nie tylko coś zjeść, ale naprawdę szukają konkretnych smaków. Pytają o wystawców, wracają po dania, polecają sobie stoiska. Dlatego podczas drugiego weekendu chcemy pokazać kolejną warstwę Gastro Miasto: mniej oczywiste menu, dużo autorskich pomysłów i kuchnię, za którą stoją konkretni ludzie.Maciej Koła, organizator Gastro Miasto
Okazja już weekend 19-21 czerwca.
Włochy kojarzą nam się głównie z pizzą (Oliwa i Ogień przygotuje pizzę fritta – smażoną pizzę z Neapolu) i pastą i focaccią (szukajmy Marietty Focacceria).
Przekonamy się jednak (za sprawą Mollinari Pizza Pasta Spritz), że bardzo smaczne są także arrosticini, czyli tradycyjne włoskie szaszłyki z delikatnego mięsa, grillowane nad ogniem (podawane w kilku wariantach, m.in. ostrym, czosnkowym i z cebulką).
Wśród nietypowych smaków może być także dżem z...kiszonej kapusty, który Frajda łączy na grzance z kaszanką, migdałami i litewskim serem Dziugas.
Ale warto zatrzymać się też na placki ziemniaczane z wędzonym twarogiem, ogórkiem małosolnym, śmietaną, ziołami i maczanką na wolno pieczonym mięsie w ciabatcie z piekarni „O Zboże!”.
Wrocławska Ovo Bar & Restaurant sięga po przepisy z amerykańskiego St. Louis. Tam do kurczaka z grilla przyrządza się sos BBQ z wędzonej czereśni i dzikiego bzu, a dodana będzie wrocławska sałatka ziemniaczana, małosolne ogórki, brzoskwinie, koperek i przyprawą togarashi z czosnkiem oraz prażoną cebulką.
Nie zapominamy o słodkościach, a tu warto zajrzeć m.in. na stoiska, gdzie desery są np. uformowane w kształt bananów, pomarańczy. Iluzja jest niemal idealna!
Gastro Miasto 2026 – kiedy wydarzenia na Bulwarze Dunikowskiego?
- piątek 19 czerwca - niedziela 21 czerwca,
- piątek 10 lipca - niedziela 12 lipca,
- piątek 21 sierpnia - niedziela 23 sierpnia,
- piątek 11 września - niedziela 13 września.
Muzycznie rozgrzewać będzie na scenie wrocławski klub Ciało. Przez cały weekend na uczestników będą czekały także strefy relaksu, miejsca do siedzenia nad Odrą, przestrzenie dla dzieci oraz rejsy po rzece.
Program muzyczny:
Piątek, 19 czerwca
- 16:00–17:00 – sublaether
- 17:00–18:00 – Capipota
- 18:00–22:00 – Dom Grooves
Sobota, 20 czerwca
- 16:00–18:00 – VVYDRA
- 18:00–20:00 – Mieczysław
- 20:00–22:00 – DJ Tako
- 22:00–1:00 – Silent Disco
Niedziela, 21 czerwca
- 12:00–14:00 – Bill Berry
- 14:00–16:00 – RKG
- 16:00–19:00 – Paweł Kiewra
- 19:00–22:00 – scyntero.
Wstęp na wszystkie wydarzenia jest wolny.
